तमन्ना भाटिया के ट्रेनर से जानिए ब्रेकफास्ट में क्यों नहीं खानी चाहिए ये 3 चीजें
हम सबने सुना है कि नाश्ता दिन का सबसे जरूरी भोजन होता है। और यह बात सही भी है, क्योंकि सुबह क्या खाते हैं, यह पूरे दिन आपकी ऊर्जा, ध्यान और भूख को बहुत प्रभावित करता है। लेकिन एक बात ध्यान देने लायक है, कुछ चीज़ें जो हमें सेहतमंद लगती हैं, असल में उतनी फायदेमंद नहीं होतीं जितना हम सोचते हैं।
सेलिब्रिटी फिटनेस कोच सिद्धार्थ सिंह, जो तमन्ना भाटिया जैसे सितारों को ट्रेन करते हैं, ने हाल ही में तीन ब्रेकफास्ट के बारे में बताया जिन्हें लोग ज़्यादातर हेल्दी मानते हैं, लेकिन वे कहते हैं कि ये तब तक फायदेमंद नहीं होतीं जब तक इन्हें थोड़ा अपग्रेड न किया जाए। उन्होंने यह भी बताया कि इन्हें कैसे ज़्यादा संतुलित और सेहतमंद बनाया जा सकता है।
बेसन चीला: यह बहुत से घरों में पसंदीदा नाश्ता है, लेकिन सिद्धार्थ सिंह कहते हैं कि लोग इसमें प्रोटीन की मात्रा को जरूरत से ज़्यादा समझ लेते हैं। उनके अनुसार, सामान्य बेसन चीले में बहुत कम प्रोटीन होता है। ऊपर से जब इसे घी या तेल में तलकर कुरकुरा बनाया जाता है, तो उसमें ज़्यादा फैट जुड़ जाता है लेकिन प्रोटीन की कमी फिर भी नहीं पूरी होती।
सादे ओट्स: ओट्स को ज़्यादातर लोग सेहतमंद मानते हैं और इसमें कोई शक नहीं कि ये जटिल कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत हैं। लेकिन अगर आपका नाश्ता सिर्फ ओट्स पर आधारित है और उसमें प्रोटीन नहीं है, तो कुछ देर बाद आपको थकान, नींद या भूख महसूस हो सकती है। सिंह बताते हैं कि ऐसा नाश्ता आपको जल्दी ऊर्जा तो देता है, लेकिन बाद में एनर्जी क्रैश और लालसा का कारण बन सकता है।
सिर्फ फल: फल निश्चित रूप से सेहत के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन अगर आप सिर्फ फल ही नाश्ते में खाते हैं, तो उनके नेचुरल शुगर की वजह से आपकी ऊर्जा अचानक बढ़ती है और फिर जल्दी गिर जाती है। इससे आपको थोड़ी देर में ही दोबारा भूख लगने लगती है। इसलिए सिंह कहते हैं कि फल नाश्ते का हिस्सा तो होने चाहिए, लेकिन पूरा नाश्ता नहीं।
सिद्धार्थ सिंह यह नहीं कहते कि आपको ये चीज़ें पूरी तरह छोड़ देनी चाहिए। बल्कि वे सुझाव देते हैं कि इन्हें समझदारी से मिलाकर खाना चाहिए ताकि आपका नाश्ता संतुलित हो। यानी कार्बोहाइड्रेट्स के साथ अच्छे प्रोटीन भी होने चाहिए ताकि ऊर्जा लंबे समय तक बनी रहे।
उदाहरण के तौर पर, बेसन चीले के साथ आप ग्रीक योगर्ट (दही) या एक स्कूप प्रोटीन पाउडर ले सकते हैं ताकि प्रोटीन की मात्रा बढ़े। ओट्स की जगह अंडे या प्रोटीन पाउडर लेना बेहतर रहेगा, क्योंकि इससे शरीर को पर्याप्त प्रोटीन मिलेगा और ऊर्जा में गिरावट नहीं आएगी। फलों के साथ भी आप ग्रीक योगर्ट, ड्राई फ्रूट्स या प्रोटीन पाउडर जोड़ सकते हैं ताकि शुगर धीरे-धीरे अवशोषित हो और पेट ज़्यादा देर तक भरा रहे।
इस तरह अगर आप सादे ओट्स या सिर्फ फलों की बजाय उनमें प्रोटीन मिलाते हैं, या बेसन चीले को कम तेल में बनाकर दही के साथ खाते हैं, तो आपका नाश्ता ज़्यादा संतुलित और ताक़त देने वाला बन जाता है। इन छोटे बदलावों से आपका नाश्ता वास्तव में पूरे दिन की ऊर्जा का बेहतर स्रोत बन सकता है।