बहुत से लोग अपनी प्रोटीन ज़रूरत पूरी करने के लिए सप्लीमेंट्स पर ज़्यादा ध्यान देते हैं, लेकिन रोज़मर्रा की रसोई में मौजूद चीज़ें भी उतनी ही असरदार हो सकती हैं। सेलिब्रिटी फिटनेस ट्रेनर विनोद चन्ना, जिन्होंने अनंत अंबानी और नीता अंबानी के वजन घटाने में मदद की है, ने 26 दिसंबर को भविश्य सिंधवानी के साथ एक पॉडकास्ट में एक ऐसे प्रोटीन विकल्प के बारे में बताया, जिसके बारे में ज़्यादातर लोग नहीं जानते।
क्यों हेम्प सीड्स एक कम पहचाना गया प्रोटीन स्रोत है?
डाइट में आसानी से प्रोटीन बढ़ाने के तरीकों पर बात करते हुए विनोद कहते हैं, “आज लोग पूछते हैं कि प्रोटीन कहां से लें। एक बहुत अच्छा प्रोटीन स्रोत है, जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं और वो है हेम्प सीड्स।”
वह बताते हैं कि यह कितना अनदेखा किया गया फूड आइटम है, “मैंने कई लोगों से इस बारे में बात की है और ज़्यादातर लोग इसके बारे में जानते ही नहीं हैं। आयुर्वेद में भी हेम्प सीड्स का ज़िक्र मिलता है, लेकिन समय के साथ लोग इसे भूल गए हैं।”
चन्ना बताते हैं कि थोड़ी सी मात्रा भी फायदेमंद होती है। “हेम्प हार्ट्स या हेम्प सीड्स के सिर्फ तीन बड़े चम्मच से करीब 10 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है। इतनी अच्छी क्वालिटी का प्रोटीन आपको बहुत कम चीज़ों में मिलता है,” वह कहते हैं।
रोज की दालों से कैसे बढ़ाएं प्रोटीन?
वह आम दालों को नए तरीके से इस्तेमाल करने की भी सलाह देते हैं। “मसूर दाल होती है, जिसे गुलाबी दाल भी कहते हैं। इससे आप डोसा बना सकते हैं, हर बार सिर्फ इडली के बैटर पर निर्भर रहने की जरूरत नहीं है। आप इसे दूसरे बैटर में भी मिला सकते हैं,” विनोद बताते हैं।
एक और आसान टिप देते हुए वह कहते हैं, “अगर आप साबुत उड़द दाल इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसमें करीब 25 ग्राम मूंग दाल मिला लें और उससे इडली या डोसा बनाएं। इन दालों से आप रोटी या सब्ज़ी भी बना सकते हैं।” विनोद चन्ना के अनुसार, अगर लोग ऐसे साबुत और प्राकृतिक प्रोटीन स्रोतों पर ध्यान दें, तो वे बिना ज़्यादा सप्लीमेंट्स लिए अपनी रोज़ की प्रोटीन ज़रूरत आसानी से पूरी कर सकते हैं।
(डिस्क्लेमर: ये सलाह सामान्य जानकारी के लिए दी गई है। कोई फैसला लेने से पहले विशेषज्ञ से बात करें। मिंट हिंदी किसी भी परिणाम के लिए जिम्मेदार नहीं है।)
