लिवर हेल्थ के लिए एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर से भरपूर है ये ब्रेकफास्ट रेसिपी, डॉक्टर से जानें माचा चिया पुडिंग के फायदे

सुबह अक्सर भागदौड़ भरी होती है, ऐसे में लोग नाश्ता छोड़ देते हैं या कुछ ऐसा खा लेते हैं जो ज्यादा पौष्टिक नहीं होता। ऐसे समय में पहले से तैयार किए जाने वाले व्यंजन काम आते हैं, जो समय भी बचाते हैं और सेहत भी बनाए रखते हैं। अगर आपको माचा पसंद है, तो इसे पीने के बजाय आप इसे एक क्रीमी और पौष्टिक पुडिंग के रूप में ट्राई कर सकते हैं। यह माचा चिया पुडिंग एक हेल्दी नाश्ता है जो पेट के लिए अच्छा है, लिवर को सपोर्ट करता है और आपको दिनभर ऊर्जावान रखता है।

फ्लोरिडा के गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट और हेल्थ कंटेंट क्रिएटर डॉ. जोसेफ सालहैब, जो पाचन, लिवर, पैंक्रियास और पोषण से जुड़ी जानकारी साझा करते हैं, उन्होंने माचा चिया सीड पुडिंग की एक हेल्दी रेसिपी बताई है। यह रेसिपी एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और पेट के लिए फायदेमंद पोषक तत्वों से भरपूर है।

उन्होंने 12 अप्रैल को इंस्टाग्राम वीडियो में बताया कि अगर आप अपने लिवर से प्यार करते हैं तो यह माचा चिया पुडिंग जरूर ट्राई करें। इसमें ग्रीन टी और चिया सीड्स दोनों की ताकत शामिल है। यह एक आसान, पेट के लिए फायदेमंद नाश्ता या स्नैक है जिसमें फाइबर, हेल्दी फैट्स और माचा से मिलने वाला हल्का कैफीन भी होता है।

सामग्री (4 लोगों के लिए)

• 6 टेबलस्पून चिया सीड्स
• 1.5 कप नॉन डेयरी दूध
• 1 से 2 टीस्पून माचा पाउडर
• 1 चौथाई कप ग्रीक या नॉन डेयरी दही
• 3 टेबलस्पून मेपल सिरप
• 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रैक्ट

बनाने की विधि

• सबसे पहले एक बाउल में चिया सीड्स डालें।
• माचा पाउडर को छानकर डालें ताकि उसमें गांठें न रहें।
• एक अलग कप में माचा को गुनगुने पानी या नॉन डेयरी दूध के साथ अच्छे से फेंटें जब तक वह स्मूद न हो जाए।
• अब यह माचा मिश्रण चिया सीड्स में डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि सीड्स तरल को सोखना शुरू कर दें।
• इसके बाद इसमें मेपल सिरप और वनीला एक्सट्रैक्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• इस मिश्रण को एक ग्लास कंटेनर में डालें और ऊपर से ग्रीक या नारियल दही की लेयर लगाएं।
• इसे लगभग पांच मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि चिया सीड्स फूलना शुरू कर दें।
• अब कंटेनर को ढककर रातभर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि पुडिंग अच्छी तरह सेट हो जाए।
• सुबह तक चिया सीड्स सारा तरल सोख लेंगे और एक गाढ़ी, पौष्टिक और हेल्दी माचा चिया पुडिंग तैयार हो जाएगी।

जानिए फायदे

माचा

माचा एक पोषक तत्वों से भरपूर ग्रीन टी पाउडर है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा अधिक होती है। यह शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है और सूजन को कम करता है। साथ ही यह स्थिर ऊर्जा देने वाला कैफीन भी प्रदान करता है।

यह लिवर की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करता है, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करता है और लिवर एंजाइम्स को नियंत्रित करने में सहायक होता है। इसमें मौजूद कैटेचिन जैसे EGCG फैटी लिवर की समस्या को कम करने में मदद करते हैं।

चिया सीड्स

चिया सीड्स में ओमेगा 3 फैटी एसिड, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं। ये लिवर में फैट जमा होने को कम करने, सूजन घटाने और वजन नियंत्रित करने में मदद करते हैं। रोजाना लगभग 25 ग्राम चिया सीड्स का सेवन फैटी लिवर को नियंत्रित करने और लिवर में जमा फैट कम करने में सहायक हो सकता है।