हमारी मां-दादी से हमें यह पारंपरिक ज्ञान मिलता रहा है कि मौसम के अनुसार अपने खान-पान में बदलाव करना चाहिए। इसी बात को दिल्ली के वसंत कुंज स्थित फोर्टिस अस्पताल के गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट और हेपेटोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वात्स्य ने 13 जनवरी को एक इंस्टाग्राम पोस्ट में दोहराया।
उन्होंने कहा, “मौसम के अनुसार खाना खाने से पोषण सप्लीमेंट्स पर हमारी निर्भरता अपने-आप कम हो जाती है।” इसके साथ ही उन्होंने सर्दियों के मौसम में पेट की सेहत, इम्युनिटी और अच्छे मेटाबॉलिज्म के लिए तीन बेहतरीन खाद्य पदार्थ बताए। पोस्ट के कैप्शन में उन्होंने लिखा, “सर्दी का मौसम उन चीज़ों को खाने का होता है जो शरीर में अंदरूनी गर्माहट और स्थिरता पैदा करें।”
मिलेट्स (मोटे अनाज)
भारत सरकार के इंडियन साइंस, टेक्नोलॉजी एंड इनोवेशन पोर्टल के अनुसार, मिलेट्स को “भविष्य का भोजन” कहा जाता है। ये छोटे दाने वाले अनाज हैं, जिन्हें दुनिया भर में सदियों से उगाया जाता रहा है। इनमें फाइबर, विटामिन, मिनरल और प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
मिलेट्स दो तरह के होते हैं:
• बड़े (मुख्य) मिलेट्स: जैसे ज्वार, बाजरा और रागी
• छोटे (माइनर) मिलेट्स: जैसे कोदो, सामा और ब्राउनटॉप मिलेट
डॉ. वात्स्य के अनुसार, सर्दियों में बाजरा खाना खासतौर पर फायदेमंद होता है। उन्होंने इसे “गर्म तासीर वाला अनाज” बताया। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन को ठीक रखता है, कब्ज कम करता है और ब्लड शुगर को स्थिर बनाए रखता है। बाजरा आयरन और मैग्नीशियम से भी भरपूर होता है, जो सर्दियों में होने वाली थकान और मांसपेशियों की जकड़न को कम करने में मदद करता है।
आंवला
आंवला विटामिन C का एक बेहतरीन प्राकृतिक स्रोत है। डॉ. वात्स्य के अनुसार, यह इम्युनिटी को मजबूत करता है, आंतों की अंदरूनी परत की रक्षा करता है और सर्दियों में होने वाली सूजन को शांत करता है।
तिल
तिल में हेल्दी फैट्स, कैल्शियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होते हैं। ये हड्डियों और जोड़ों को मजबूत बनाए रखते हैं और सर्दियों में त्वचा व शरीर में होने वाले रूखेपन को कम करने में मदद करते हैं।
(डिस्क्लेमर: ये सलाह सामान्य जानकारी के लिए दी गई है। कोई फैसला लेने से पहले विशेषज्ञ से बात करें। मिंट हिंदी किसी भी परिणाम के लिए जिम्मेदार नहीं है।)
