जब वजन घटाने और फिटनेस सुधारने की बात आती है, तो आप क्या खाते हैं यह उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि आप कितनी एक्सरसाइज करते हैं। सेलिब्रिटी फिटनेस ट्रेनर सिद्धार्थ सिंह, जो अभिनेत्री तमन्ना भाटिया को ट्रेनिंग देते हैं, के अनुसार फैट कम करने में सबसे बड़ी बाधाओं में से एक ऐसा खाना है जिसे लोग अक्सर बिना सोचे समझे खा लेते हैं, और वह है फ्रेंच फ्राइज।
वजन घटाने के दौरान फ्रेंच फ्राइज क्यों नुकसानदायक हैं?
सिद्धार्थ के अनुसार फ्रेंच फ्राइज बिल्कुल भी साधारण स्नैक नहीं हैं। आलू अपने आप में समस्या नहीं है, लेकिन जब उन्हें गहरे तेल में तला जाता है तो वे ज्यादा नुकसानदायक बन जाते हैं। तलने के दौरान आलू बहुत सारा तेल सोख लेते हैं, जिससे वे बहुत ज्यादा कैलोरी वाले और कम पोषण देने वाले भोजन बन जाते हैं।
इसका मतलब है कि थोड़ी सी मात्रा भी काफी ज्यादा कैलोरी दे सकती है। अगर इन्हें बार बार खाया जाए तो यह वजन घटाने की कोशिशों को धीमा कर सकता है या फिर अब तक की प्रगति को भी बिगाड़ सकता है।
फ्राइज की लत लगने वाली आदत
सिर्फ कैलोरी ही समस्या नहीं है, बल्कि यह भी कि इन्हें खाते समय लोग खुद को रोक नहीं पाते। सिद्धार्थ कहते हैं कि फ्रेंच फ्राइज का स्वाद ऐसा बनाया जाता है जो हमारी इच्छाओं को बढ़ाता है, क्योंकि इसमें फैट, नमक और कार्बोहाइड्रेट का मिश्रण होता है। यह कॉम्बिनेशन शरीर के पेट भरने के संकेतों को भी दबा देता है, जिससे व्यक्ति जरूरत से ज्यादा खा लेता है। इसी वजह से लोग सोचते हैं कि वे सिर्फ थोड़े से फ्राइज खाएंगे, लेकिन देखते ही देखते पूरी प्लेट खत्म कर देते हैं।
ब्लड शुगर और भूख पर असर
फ्राइज खाने से ब्लड शुगर तेजी से बढ़ता है। इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट के कारण खून में शुगर का स्तर अचानक ऊपर जाता है। इसके बाद शरीर इंसुलिन नामक हार्मोन बनाता है, जो शुगर को सामान्य स्तर पर लाने में मदद करता है।
लेकिन कई बार इंसुलिन शुगर को बहुत तेजी से नीचे ले आता है, जिससे थोड़ी ही देर में फिर से भूख लगने लगती है, भले ही आपने अभी काफी खाना खाया हो। शुगर के बढ़ने और गिरने का यह चक्र बार बार क्रेविंग बढ़ाता है और कैलोरी की कमी बनाए रखना मुश्किल कर देता है, जो वजन घटाने के लिए जरूरी है।
फिटनेस को लेकर गंभीर लोगों के लिए सलाह
जहां कुछ फिटनेस एक्सपर्ट कभी कभी मनपसंद चीजें खाने की अनुमति देते हैं, वहीं सिद्धार्थ खासकर उन लोगों के लिए सख्त सलाह देते हैं जिनका वजन कम नहीं हो रहा या प्रगति धीमी है।
उनका कहना है कि अगर आपका लक्ष्य फैट कम करना और मेटाबॉलिज्म सुधारना है, तो फ्रेंच फ्राइज को अपनी दिनचर्या से हटा देना बेहतर है।
उनका साफ संदेश है कि ज्यादा प्रोसेस्ड और तेल में तले हुए खाद्य पदार्थों को हटाने से आपकी फिटनेस यात्रा में बड़ा बदलाव आ सकता है और आपको अपनी मेहनत के बेहतर नतीजे देखने को मिल सकते हैं।
(डिस्क्लेमर: ये सलाह सामान्य जानकारी के लिए दी गई है। कोई फैसला लेने से पहले विशेषज्ञ से बात करें। मिंट हिंदी किसी भी परिणाम के लिए जिम्मेदार नहीं है।)
