अगर आपने नए साल पर मीठा छोड़ने का संकल्प लिया है और शुरुआत में ही मुश्किल हो रही है, तो यह खबर आपके काम की है। क्या हो अगर आप बिना डाइट बिगाड़े मीठा खा सकें? सच तो यह है कि समझदारी से चुनाव करके आप स्वाद और सेहत दोनों का मजा ले सकते हैं।
अगर ठान लें, तो पसंदीदा मिठाइयों को हेल्दी तरीके से बनाया जा सकता है। बस उनकी रेसिपी में कुछ बेहतर और पौष्टिक चीज़ें शामिल करनी होती हैं। इसी बारे में AIIMS, हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड से प्रशिक्षित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी ने 7 जनवरी को इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट शेयर की। उन्होंने लोकप्रिय डेज़र्ट तिरामिसू का हेल्दी वर्ज़न बताया है।
आप भी जानिए इसकी रेसिपी
डॉ. सेठी की यह तिरामिसू रेसिपी बहुत आसान है और इसे बनाने में कोई खास कुकिंग स्किल नहीं चाहिए। इसमें बेकिंग जैसी जटिल प्रक्रिया भी नहीं है, क्योंकि यह डेज़र्ट फ्रिज में जमाया जाता है। शुरुआती लोग भी इसे आसानी से बना सकते हैं।
इन सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसे रातभर फ्रिज में रख दें। सुबह तक यह चिया पुडिंग जैसी सही कंसिस्टेंसी में सेट हो जाएगा। ऊपर से आधा टीस्पून कोको पाउडर डालकर परोसें। ग्रीक योगर्ट तिरामिसू जैसा क्रीमी टेक्सचर देता है, डिकैफ कॉफी से इसका स्वाद बढ़ता है और चिया सीड्स इसे पुडिंग जैसा रूप देते हैं।
सेहत के लिए है फायदेमंद
यह डेज़र्ट हेल्थ गोल्स के साथ पूरी तरह मेल खाता है। डॉ. सेठी के अनुसार, इसमें फाइबर और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है। इससे ब्लड शुगर बढ़ने से रोकने, पेट की सेहत सुधारने, और मांसपेशियों व हड्डियों को मज़बूत बनाने में मदद मिलती है। चिया सीड्स फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, शहद चीनी का प्राकृतिक विकल्प है, और ग्रीक योगर्ट प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत माना जाता है। यानी मीठा भी और सेहतमंद भी।
(डिस्क्लेमर: ये सलाह सामान्य जानकारी के लिए दी गई है। कोई फैसला लेने से पहले विशेषज्ञ से बात करें। मिंट हिंदी किसी भी परिणाम के लिए जिम्मेदार नहीं है।)
