सफेद या काली चिया सीड्स...जानिए दोनों में से कौन है ज्यादा फायदेमंद?

सफेद और काली दोनों चिया सीड्स में लगभग एक जैसा पोषण होता है। दोनों में प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसलिए सेहत के लिए दोनों ही फायदेमंद हैं।

सफेद चिया का रंग हल्का होता है, जबकि काली चिया गहरे भूरे या काले रंग की होती है। यह अंतर केवल रंग तक सीमित है, इसका पौष्टिक तत्वों पर कोई बड़ा असर नहीं होता।

काली चिया सीड्स में सफेद की तुलना में थोड़े अधिक एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं। ये शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं।

दोनों चिया सीड्स का स्वाद लगभग एक जैसा होता है – हल्का और तटस्थ। लेकिन कुछ लोग मानते हैं कि सफेद चिया थोड़ा नरम बनावट के साथ ज्यादा जल्दी फूलती है।

सफेद चिया सीड्स दिखने में हल्की होती हैं, इसलिए हल्के रंग के ड्रिंक्स या डेज़र्ट्स में देखने में सुंदर लगती हैं। जबकि काली चिया का रंग गहरा होने से कुछ व्यंजनों में अलग दिख सकती हैं।

काली चिया सीड्स भारत में ज्यादा आसानी से और सस्ते दाम में मिलती हैं। सफेद चिया थोड़ी दुर्लभ होती हैं और इनके दाम भी थोड़े अधिक हो सकते हैं।

दोनों चिया सीड्स एक ही पौधे से आते हैं। रंग का फर्क केवल प्राकृतिक विविधता के कारण होता है, इसका मतलब ये नहीं कि किसी एक में ज्यादा या कम गुण हैं।

अगर पोषण की बात करें तो दोनों लगभग बराबर हैं। लेकिन थोड़े अधिक एंटीऑक्सीडेंट्स के कारण काली चिया को थोड़ा बेहतर माना जा सकता है। हालांकि, आपकी पसंद और रेसिपी के अनुसार दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

(डिस्क्लेमर: ये सलाह सामान्य जानकारी के लिए दी गई है। कोई फैसला लेने से पहले विशेषज्ञ से बात करें। मिंट हिंदी किसी भी परिणाम के लिए जिम्मेदार नहीं है।)